Thessalonique, au carrefour entre histoire épique et charme citadin à la grecque
« Nul ne demeure sans patrie tant que Thessalonique existe », écrivit Nikiforos Choumnos, dignitaire et érudit byzantin du 14e siècle. Et il avait raison : Thessalonique est une somptueuse ville cosmopolite de bord de mer, et la deuxième plus grande ville grecque après Athènes. Cette capitale historique de la région macédonienne a été fondée en 315 avant J.-C. par le roi de Macédoine Cassandre qui la nomma en l’honneur de sa femme, demi-sœur d’Alexandre le Grand. C’est la ville qui, du temps de Philippe II de Macédoine, fit de l’ombre à Athènes. Son relief relativement plat dissimule des montagnes d’histoire : des vestiges romains et byzantins, l’héritage de l’aube de la chrétienté (c’est ici que l’apôtre Paul commença à prêcher le christianisme en 50 après J.-C.), les Grecs pontiques et les Arméniens, les restes des règnes vénitiens et ottomans, et enfin, une touchante et remarquable page d’histoire juive. Des siècles de mélange culturel ont également transformé Thessalonique en un nirvana culinaire, avec un nombre incalculable d’excellents restaurants et petits établissements.
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